流行の健康法にはウソがいっぱい！日本人の胃ガン発生率はアメリカ人の十倍、胃薬を飲めば飲むほど胃は悪くなる！？健康のカギは「エンザイム」の量だった！・・・全米ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医が教える、太く、長く、生きる方法！

本書「プロローグ」より

私たちの健康は、日常何気なく行っているさまざまな行為に支えられています。食事、水補給、運動、休養、睡眠、精神状態、こうしたもののどれか一つにでも問題が生じれば、その影響は体全体におよびます。そんな人体の複雑なつながりを担い、健康に生きるために必要な恒常性を保つ役目を果たしているのが、ミラクル・エンザイムであると、私は考えています。ところが現代社会は、その大切なミラクル・エンザイムを消費する要因に満ち満ちています。お酒やたばこといった嗜好品、食品添加物、農薬、さらに薬やストレス、環境汚染、電磁波などもミラクル・エンザイムを消耗させる原因となっています。そんな現代社会で健康を維持していくためには、自分の体の仕組みを知り、自分の健康は自分で守るという明確な意志をもって生活することが大切です。しかし、それはそれほどむずかしいことではありません。何がミラクル・エンザイムを消耗させるのか、どうすればミラクル・エンザイムを補うことができるのか、因果関係をきちんと理解してしまえば、日々のちょっとした努力で、「病気をしないで天寿をまっとうすることができる」と、私は考えています。