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    魚介のイタリア料理　アンティパスト／プリモピアット／セコンドピアット

    出版社名 柴田書店
    出版年月 2005年12月
    ISBNコード 978-4-388-05986-7
    （4-388-05986-2）
    税込価格 3,190円
    頁数・縦 ２４７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    春（春のアンティパスト
    春のプリモピアット　ほか）
    夏（夏のアンティパスト
    夏のプリモピアット　ほか）
    秋（秋のアンティパスト
    秋のプリモピアット　ほか）
    冬（冬のアンティパスト
    冬のプリモピアット　ほか）

    著者紹介

    今井　雅博 (イマイ　マサヒロ)　　
    １９６５年、愛知県生まれ。２００１年１０月「アルチェッポ」のシェフに
    京　大輔 (キョウ　ダイスケ)　　
    １９７２年生まれ。緑ケ丘にコルニーチェをオープン
    小嶋　正明 (コジマ　マサアキ)　　
    １９６９年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒。「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）