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• ブックス・キューブリック （福岡県福岡市中央区）

日本で最も有名なイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 」の落合務氏から唯一のれん分けを許された人気の名店「ラ・ベットラ・ペル・トゥッティ」。そのシェフ加藤政行氏がお店のそばにあるマンションの一室で開催する人気料理教室が「Sento　Bene料理教室」です。生徒はたったの６人だけ。おいしい料理と心地の良い時間の噂は口コミで広がりキャンセル待ちが続くなか、多くの方に料理教室の雰囲気を味わっていただく方法はないものか・・・と考えできあがったのがこのレシピ集です。「家庭でつくれる本格的イタリア料理」をテーマに教室で教えているのは、どれも材料が少なく調理時間が短い、簡単なものばかり。本書では、そのうちの厳選された38品が臨場感たっぷりに紹介されています。現場のプロが伝えるノウハウをマスターすれば、本格的な味が家庭でもつくれるとのことなので、是非試しください。

（2014年3月31日）