パブの一杯のビールから、イギリス社会が見えてくる。ビールとパブの起源から現代までの歴史をたどる。飲酒文化にみる英国庶民誌。

序章　イギリスのパブとビール
第１章　ビールの文化史（一六世紀まで）
第２章　パブの文化史（一六世紀まで）
第３章　大量飲酒の時代（一七世紀）
第４章　産業革命の時代と飲酒（一八世紀）
第５章　大英帝国のパブとビール（一九世紀）
第６章　大企業化とマス・メディアの時代（二〇世紀）
終章　パブとビールのイギリス性

古きよきイギリスへの郷愁を誘うパブとビールは、癒しの場と味であるとともに酒乱と悪漢たちの活躍する場でもあった。庶民史の成果。