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    ムラヨシマサユキのバター菓子　温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。

    出版社名 グラフィック社
    出版年月 2024年11月
    ISBNコード 978-4-7661-3961-7
    （4-7661-3961-5）
    税込価格 2,420円
    頁数・縦 １２７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    １３℃のバター
    １５〜１８℃のバター（ショートニング性）
    １８〜２０℃のバター（クリーミング性）
    １８〜２０℃のバター（ショートニング性＆クリーミング性）
    半溶けバター
    溶かしバター
    焦がしバター

    著者紹介

    ムラヨシ　マサユキ (ムラヨシ　マサユキ)　　
    料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）