日本一おいしい米の秘密
講談社＋α新書 ３１８−１Ｂ
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2006年9月 |
| ISBNコード |
978-4-06-272400-5
（4-06-272400-6） |
| 税込価格 | 880円 |
| 頁数・縦 | ２０６Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
日本全国の評判のブランド米からＮｏ．１を選ぶ！！誰もが信じるコシヒカリ神話が崩れていく！！安い米だって味は決して負けてはいない。お米博士が科学的に解明した“美味の根拠”。 |
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| 目次 |
プロローグ 日本一「おいしい米」の秘密をさぐる |
おすすめコメント
誰もが信じるコシヒカリ神話が崩れていく！！ 日本全国の評判のブランド米からNo.1を選ぶ！！ 安い米だって味は決して負けてはいない！！お米博士が科学的に解明した“美味の根拠”！！
出版社・メーカーコメント
誰もが信じるコシヒカリ伝説が崩れていく！生産者の努力で改良されたうまい米が増えている！日本全国で評判の”うまい米５０品種”の中から「食味総合研究所」スタッフが総力をあげてＮＯ．１を鑑定した！