激安パンで年商５０００万円をあげるパン屋さん、おみやげロールケーキを中心に県外からもお客が集まるケーキ屋さん…浮気なお客を引きつけて離さない繁盛店の儲けのコツが満載。

第１章　人気のパン・ケーキ屋の「繁盛成功商法」
第２章　パン・ケーキ屋は夢と魅力のある商売
第３章　開業ノウハウと繁盛のコツ　プランニング編
第４章　開業ノウハウと繁盛のコツ　商品開発編
第５章　開業ノウハウと繁盛のコツ　店づくり編
第６章　開業ノウハウと繁盛のコツ　販売・販促編
第７章　開業に向けて「知識と技術」はこうして習得しよう
第８章　知っておきたい開業計画と資金調達の基本
第９章　開業に必要な許可・届出、知っておきたい保険

技術の習得から開店スケジュールの立て方、必要なお金など始め方のノウハウと、繁盛店になるためのヒント。成功店の細かな取材も多数。