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飲食店の利益を1.7倍にする50の方法

出版社名 シーアンドアール研究所
出版年月 2009年2月
ISBNコード 978-4-86354-009-5
4-86354-009-4
税込価格 1,760円
頁数・縦 255P 19cm

商品内容

要旨

客単価がアップする、タダで客が増える、光熱費でコスト削減。実践したお店のほとんどが利益をアップできた驚異のノウハウ。

目次

1章 こうして半年で173%、利益を増やす
2章 1週間で売上が上がる「客単価アップ」法
3章 常連客を増やして売上を安定させる「来店頻度アップ」法
4章 広告費をかけずに毎月50人の新規客を集める「集客」法
5章 90日で利益を20%アップさせる「コスト削減」法
6章 50の方法で20年繁盛するために

著者紹介

早川 雅章 (ハヤカワ マサアキ)  
北海道から鹿児島まで全国の繁盛店飲食店の創出を行う会員組織「飲食店経営サポート協会」主宰。スタッフの管理や調査、メニュー開発だけにとどまらず、マーケティングや集客のノウハウを武器に、“売上を伸ばし、利益を増やす”アドバイスは、1個100円のたい焼き店から15000円のコースを提供するフレンチレストランまで、幅広いジャンルで全国に実績を持つ。特に50坪以下で、チェーン店化していない中小飲食店の再生確率は国内トップクラスを誇る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)