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トーキョーノスタルジックラーメン 懐かしの「東京ラーメン」完全ガイド

出版社名 幹書房
出版年月 2008年6月
ISBNコード 978-4-902615-39-5
4-902615-39-8
税込価格 1,028円
頁数・縦 127P 21cm

商品内容

目次

荻窪・浅草・銀座ノスタルジックラーメンの街へ(荻窪
浅草
銀座)
東京ラーメンの新しき風
東京ラーメン大全(昭和の面影が残る場所
学生街のラーメン店
路地裏の佇まい
住宅街に溶け込む店 ほか)

著者紹介

山路 力也 (ヤマジ リキヤ)  
フードライター、レトログルメ研究家。年間700杯以上のラーメンを食べ歩く他、和食から洋食、甘味まで幅広いジャンルの老舗レストランに通い日夜研究している。「千葉ウォーカー」(角川クロスメディア)連載、「ニュースC‐master」(チバテレビ)レギュラーなど雑誌、テレビなどで活躍中。近著に「ラーメンマップ千葉」(幹書房)。ウェブサイト「千葉拉麺通信」を主宰する他、ラーメン店のプロデュースも手掛ける。東京都杉並区出身
山西 隆則 (ヤマニシ タカノリ)  
写真家。東京写真専門学校(現・東京ビジュアルアーツ)卒業後、Ryu Studioを経て渡邊文夫氏に師事。独立後は雑誌や広告を中心に、料理のみならず人物や風景などの旅写真、建築写真まで幅広い範囲で活動している。香川県高松市出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)