丼家の経営 ２４時間営業の組織エスノグラフィー
| 出版社名 | 法律文化社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2015年3月 |
| ISBNコード |
978-4-589-03670-4
（4-589-03670-3） |
| 税込価格 | 2,860円 |
| 頁数・縦 | ２３９Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
序論 丼家の店舗 |
|---|---|
| 出版社 商品紹介 |
現場のリアルを追体験し、各店舗の問題を社会的変化と結びつけて考えることで、本質を見抜き打開する戦略を立てるための素地を築く。 |