負けない飲食店経営の教科書
| 出版社名 | セルバ出版 |
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| 出版年月 | 2021年8月 |
| ISBNコード |
978-4-86367-678-7
（4-86367-678-6） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | ２０７Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
飲食業界は、料理のつくり方や、接客の仕方を教育する仕組みはあるものの（これも古い体質が残っているが）、経営に関することは一切教えてもらえない。将来、独立してお店を経営したい人が大多数であるにもかかわらず、経営の「け」の字も学ぶ機会がないのだ。これでは、失敗する人が量産されてもおかしくない！本書は、現場では学べない知識と技術の身につけ方をお伝えする。 |
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| 目次 |
第１章 飲食店を始める前に知らなくてはいけないこれだけのこと |