• 本

世界の一流ショコラ図鑑

出版社名 講談社
出版年月 2010年10月
ISBNコード 978-4-06-216146-6
4-06-216146-X
税込価格 1,728円
頁数・縦 143P 19cm

商品内容

要旨

ベルギー、フランス、イタリア、スイス、オーストリア、スペイン、アメリカ、日本の一流ショコラトリー62を、店の歴史、シェフの経歴、おすすめチョコレートの断面図、購入方法まですべて網羅したチョコレート好き必携の一冊。

目次

高級ショコラを創り出す世界の一流メゾン62(ベルギー
フランス
イタリア
スイス
オーストリア
スペイン
アメリカ
日本)

出版社
商品紹介

パリ、ブリュッセルに本店のある欧州の一流店から、国内の小さな職人の店まで、世界の一流チョコレート店の情報を完全網羅した、本格チョコレート図鑑。