お酒を飲むときに、やっぱりおつまみはほしい。そんなときにじっくり時間をかけて…、なんていうのは野暮。飲む前に短時間で、飲んでいる合間に、少ない材料で、簡単に作れるのが必須条件。幅広い分野で活躍中の有名料理家のレシピだから、おいしいこと間違いなし。切るだけ、混ぜるだけというあっという間にできるものから、居酒屋定番メニュー、夕食の一皿になるものまで、幅広く１４３レシピを紹介。

第１章　「有名料理家競演」―はじめの一皿（塩もみきゅうりのともあえ
えびの炒め焼き　ほか）
第２章　「とりあえず」―切るだけ混ぜるだけの即席おつまみ（りんご＆カマンベール
いかくんとセロリのサラダ　ほか）
第３章　日暮れて恋しいあの味―「居酒屋定番」メニュー（肉豆腐
オニオンリングカレー風味　ほか）
第４章　気取らない家庭料理―「わが家の味」でもう一杯（あえ物
煮物　ほか）
第５章　「もうちょい飲みたい」ときにあるとうれしいおつまみ６２選（チーズカナッペ
納豆カナッペ　ほか）