東南アジアの田んぼで、アフリカのブッシュで、岐阜の森で、世界中の人たちが、顔をほころばせて昆虫を味わっている。虫を採り、食すことで、生命と環境に五感で触れているのだ。バッタを狙い、カメムシを買い求め、ヘボを愛する中で、カラハリ砂漠の子どもは狩猟民として生きていく術を学び、ラオスの人は都市化で消えゆく「野生」を取り戻す。つまり昆虫食とは、自然と対話して恵みを得る智恵なのだ。日本中、世界中の昆虫食を追って旅してきた著者が描く、昆虫と人間が相互に深く交わる、豊かで美味しい営みの姿。

序章　虫と営みを重ねて
第１章　営みが虫をはぐくむ―虫とともに生きる人々
第２章　大地という食卓―地球のグルメ、イモムシ
第３章　野生を取り込む智恵―カメムシの「臭さ」を生かす
第４章　虫に恋して―スズメバチのロマン
第５章　虫に向かって開く―昆虫食的認識へ

昆虫を食べることは、移り変わる自然の声を聞くこと。世界の昆虫食を追ってきた著者が見た、自然と人間の親密な営み。