• 本

いますぐ使える山菜採りの教科書

012 OUTDOOR

出版社名 大泉書店
出版年月 2012年2月
ISBNコード 978-4-278-04726-4
4-278-04726-6
税込価格 1,404円
頁数・縦 254P 21cm

商品内容

要旨

探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選!100種の詳細図鑑。

目次

1 山菜採りの基本(「山菜」とはどういうものか
「毒草」とはどういうものか
山菜ツアーに参加してみよう
山菜採りのルール・マナーと服装・道具
山菜の見つけ方・探し方
山菜の見分け方
山菜の上手な採り方と持ち帰り方
美味しく食べるための下ごしらえ
上手なアクの抜き方
山菜の保存法ともどし方
山菜料理の上手な楽しみ方)
2 フィールド別山菜図鑑(人里
山地
海辺)

出版社
商品紹介

名人厳選の山菜100種の見つけ方・見分け方・採り方・食べ方を写真でビジュアル解説。

著者紹介

大海 淳 (オオウミ ジュン)  
1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)