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10代スポーツ選手の食材事典 持久力 瞬発力 筋力をつける!

出版社名 大泉書店
出版年月 2014年7月
ISBNコード 978-4-278-04920-6
4-278-04920-X
税込価格 1,296円
頁数・縦 207P 21cm

商品内容

要旨

勝てる身体をつくる食材90の上手なとり方とレシピを目的別に紹介!

目次

1 スポーツ選手のための栄養と食品の基礎知識
2 穀類
3 肉類
4 魚介類
5 卵・乳製品・豆類
6 野菜・いも類
7 果物類
8 種実類
9 油脂・調味料類
10 強いスポーツ選手を育てるために

出版社
商品紹介

元オリンピック委員会強化スタッフが、10代スポーツ選手の勝てる体を作るための食材90種を目的別にレシピを交え、ビジュアル解説。

著者紹介

川端 理香 (カワバタ リカ)  
管理栄養士。元日本オリンピック委員会強化スタッフ。アテネオリンピックでは、ビクトリープロジェクトチーフ管理栄養士として、全日本女子バレーボールチームや、水泳の北島康介選手を、北京オリンピックでは、全日本男子バレーボールチームをサポート。東京ヴェルディ、浦和レッズ、ベガルタ仙台、豊田合成トルフェルサなどのチームや、現在はサッカー日本代表の齋藤学選手や横浜F・マリノスの富澤清太郎選手、飯倉大樹選手などの個人サポートを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)