世界の絶滅危惧食
| 出版社名 | 河出書房新社 |
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| 出版年月 | 2022年11月 |
| ISBNコード |
978-4-309-22874-7
（4-309-22874-7） |
| 税込価格 | 3,960円 |
| 頁数・縦 | ４８１，４４Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
グローバル化、環境破壊、紛争…。食文化の危機には、人類の課題が集約されている。英ＢＢＣジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。 |
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| 目次 |
第１部 野生 |
出版社・メーカーコメント
欧州から、アメリカ大陸、中東、アフリカ、日中韓まで、「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化を紹介。そこには、環境破壊、グローバル化、紛争など、この世界の課題のすべてが詰まっている。