江戸料理史・考 日本料理〈草創期〉
| 出版社名 | 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 1986年6月 |
| ISBNコード |
978-4-309-24084-8
（4-309-24084-4） |
| 税込価格 | 2,456円 |
| 頁数・縦 | ３１０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
生活のなかの日本料理史。現在、わたしたちが当り前のものとしている食生活、食習慣はいつどのようにつくられてきたものなのか |
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| 目次 |
第１章 式庖丁からの離脱 |