すぐに作れる１１０品。毎日の晩酌に、不意の来客にこれ一冊で余裕の対応。

１　生のまま、あるいはサッと湯通しして（あじのたたき風
アボカドの刺身風　ほか）
２　煮る、あるいはゆでる（烏骨鶏の温泉卵
枝豆のてんこ盛り　ほか）
３　焼く、あるいはソテする（いんげんの豚肉巻き
うずらの卵の味噌焼き　ほか）
４　揚げる（揚げうど
たらの芽とふきのとうの天ぷら　ほか）
５　蒸す、炊く、その他（きぬかつぎ
魚のごま蒸し　ほか）

素材そのものの新鮮な味を活かし、淡白な調味でおいしく仕上げた酒の肴。野菜をしっかり食べられる健康食が食べられるお店を紹介。