“おもてなしといえば肉のかたまり”というのはひと昔前の話。今は、肉や魚が珍しい時代ではありません。世の中はおいしい料理であふれかっています。でも、現代に生きる私たちにとっての本当のごちそうとは、日ごろ不足しがちなビタミンやミネラルをたっぷりと詰め込んだ、ココロとカラダを癒す野菜料理です。この本では、そんなヘルシーで、おいしくって、わくわくする野菜１００％のおもてなし料理を紹介しています。

華やかパーティ（ランチ＆スイーツパーティ
くつろぎのラグパーティ　ほか）
和のおもてなし（居酒屋風パーティ
ありあわせで、小皿パーティ　ほか）
隠れた主役、サラダ（カリカリ揚げごぼうとお豆腐のサラダ
わさび風味の押し麦入り根菜サラダ　ほか）
フィナーレは、やっぱりデザート（エディブルフラワーのゼリー
りんごの薔薇　ほか）

おもてなしこそ栄養たっぷりゆるベジ料理はいかが。普段の材料＋シンプル手順で、ランチ会からＸｍａｓ、おせちまでお任せ。