うどん・おやき・蒸しパン・パスタ・餃子・春巻き・ドーナツｅｔｃ…日本人の３大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、４ジャンルのレシピを紹介。

１　米粉で作る和食メニュー（米粉うどん
米粉すいとん　ほか）
２　米粉で作る洋食メニュー（米粉蒸しパン
米粉揚げパン　ほか）
３　米粉で作る中華＆エスニックメニュー（米粉餃子
米粉春巻き＆シュウマイ　ほか）
４　米粉で作るおやつメニュー（関東風桜餅
ニッキと抹茶の生八つ橋　ほか）

和、洋、中、さらにはおやつまで人気の米粉を使った美味しいレシピ集。卵、牛乳、小麦グルテンなしでアレルギー体質の方でも安心。