美しい盛りつけ、繊細な味つけ。あまり辛くなく、旬の野菜をたっぷり使う伝統の韓国宮廷料理。日々のおかずにぴったりの、家庭で作りやすいレシピを紹介。

１　代表的な宮廷料理に挑戦（クジョルパン
ミルサム　ほか）
２　今夜のおかずは宮廷の味（ねぎのジョン
豆腐の蒸しもの　ほか）
３　季節の彩りあふれる野菜料理（韓国かぼちゃの蒸しもの
チャプチェ　ほか）
４　滋養たっぷり、鍋とスープ（豆腐鍋
牛肉ときのこの鍋　ほか）
５　王も愛した米と粉の料理（宮廷トッポッキ
宮廷式蒸し餃子　ほか）
６　宮廷料理でおもてなし（お重を使ったもてなし膳
お酒を飲みながら）

宮廷料理を日本の家庭でも簡単においしく作れるよう工夫。薬食同源に基づいた優しい味つけの料理は日々の食卓におもてなしに大活躍。