タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース
タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）
紅玉とアーモンドにマスカルポーネ　ほか）
タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ
ベーコンとプルーンにナツメグ
にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド　ほか）
タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム
バナナと塩キャラメルクリーム
ぶどうと白ワインのジュレ　ほか）

型に生地をしっかり敷いて重石をのせて……なんて手間を省いても、おいしくておしゃれなタルトが作れる。甘いものから惣菜系まで。