おかゆは、体にやさしい食べものです。ちょっと疲れたな、胃腸の調子が今ひとつだな、そんなときは、ごはんをおかゆに替えてみてはいかが。意外な美味しさに、きっと食欲が戻ってくることでしょう、そして、体がすこぶる調子のよいときもぜひおかゆを食してみてください。おかゆが、じつは贅沢なごちそうであることに気づくでしょう。

帯津先生のおかゆ語り（玄米、雑穀の底力
病院の漢方がゆについて　ほか）
１　白がゆ、玄米と雑穀のおかゆ（白がゆ
全がゆ　ほか）
２　野菜やきのこ、豆、乾物のおかゆ（今風の七草がゆ
さつまいもと豆乳のおかゆ　ほか）
３　肉や魚介類のおかゆ、上等なだしのおかゆ（韓国風鶏のおかゆ
花椒風味のラムのおかゆ　ほか）
４　朝昼夕のおかゆ献立（朝がゆ―小さなおかず、常備菜とともに
昼がゆ　ほか）

白がゆ、玄米がゆ、中国がゆ等の基本のかゆから肉や魚のごちそうがゆ、養生に最適の漢方がゆまで、美味しくて健康に効く５７レシピ。