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家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで

増補新版

出版社名 河出書房新社
出版年月 2017年11月
ISBNコード 978-4-309-28649-5
4-309-28649-6
税込価格 1,760円
頁数・縦 99P 26cm
シリーズ名 家庭で作れるスペイン料理

商品内容

目次

01 これだけはマスターしたい代表的な家庭料理(トルティーリャ スペインオムレツ
田舎風オムレツ ほか)
02 バルの定番、タパスの楽しみ!(ホワイトアスパラと卵のピンチョス
ロシア風サラダのカナッペ ほか)
03 個性豊かな地方の家庭料理(バスク
ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ ほか)
04 昔ながらの素朴な味わいのお菓子(クレマ・カタラーナ
サンティアゴのケーキ ほか)

おすすめコメント

大好評ロングセラーに最新エッセイを加えた増補新装版。長年マドリードに暮らし、現地の家庭料理を学んだ第一人者の著者ならではの、スペインの家庭料理レシピ決定版!

著者紹介

丸山 久美 (マルヤマ クミ)  
料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、1986年から2000年まで14年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)