簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、４種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や２色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。

１　プレーンパウンドケーキ（４つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ
全卵を加えるシュガー＆バター共立て法
メレンゲを加えるシュガー＆バター別立て法　ほか）
２　パウンドケーキバリエーション（焦がしバターと塩のケーキ
ガトー・ウィークエンド
クラシックチョコレートケーキ　ほか）
３　パウンドケーキデコレーション（フルーツケーキ
ワンプレートでおもてなし
ラッピングでおくりもの　ほか）