世界ソムリエコンクール、初出場は飛び入り参加で予選落ち。その時の口惜しい思いがバネになったかも知れません…。心から楽しんだギリシアのワイン祭りや、最上の想い出を演出してくれたカロン・セギュール、さらにはヴィンテージ・ポートを開ける秘策など、ソムリエとして世界の頂点をきわめた著者による、とっておきの話１２章。

１　シャンパーニュ―高貴な歓びのワイン
２　ドイツワイン―目醒めるような爽快感
３　シャブリ―身ぶるいするおいしさ
４　ラセール―本当のサービスとは何かを知る
５　ピラミッド―大きな手の憧れのソムリエに会う
６　ルドワイヤン―とびきりの思い出をつくる
７　マドリッド、バルセロナ―自分なりに体験し考える
８　ギリシア―心から楽しんでワインを飲む
９　ベニス―知れば知るほどおもしろい
１０　アルゼンチン、チリ―ブームの次に来るものは
１１　ポートワイン―二度目のカルチャーショック
１２　ブランデー―極上の香りの文化