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    料理のすごワザ！５００

    ＫＡＷＡＤＥ夢文庫　Ｋ１０７９

    出版社名 河出書房新社
    出版年月 2017年11月
    ISBNコード 978-4-309-49979-6
    （4-309-49979-1）
    税込価格 748円
    頁数・縦 ２２２Ｐ　１５ｃｍ

    商品内容

    要旨

    定番人気メニュー＆おふくろの味をレベルアップする知恵から肉・魚・野菜の味を引き立たせるコツ、お弁当作りや調理・保存のツボまで「難しいことは一切なし」の凄いワザがぎっしり！
    目次

    １　定番人気メニュー―格段においしさがＵＰするすごワザ
    ２　肉のおかず―ジューシーなのに手間いらずのすごワザ
    ３　魚のおかず―板前さんも思わず納得！のすごワザ
    ４　野菜のおかず―うま味がぐっと濃くなるすごワザ
    ５　おふくろの味―簡単に“あの味”を再現できるすごワザ
    ６　トレンドごはん―人気店のメニューが再現できるすごワザ
    ７　お弁当―ひと手間で絶賛間違いなしのすごワザ
    ８　美容・健康食―毎日、手軽に取り入れられるすごワザ
    ９　ごはん・汁物―「いつもの味」が料亭風になるすごワザ
    １０　だし・調味料―物足りなさとサヨナラできるすごワザ
    １１　保存―傷ませずムダにしないすごワザ

    おすすめコメント

    人気メニューや常備菜のコツから、無駄のないスパイス＆ハーブ使いや食品保存の裏ワザまで、選りすぐりの５００ネタを収録。「基本のキ」も「プロのちょっとしたコツ」もどんどん身につき、美味しくなる！