料理でわかるふしぎ・びっくり！？ １
固まる！ふくらむ！料理で手品
料理でわかるふしぎ・びっくり！？ 第１巻
| 出版社名 | 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2003年4月 |
| ISBNコード |
978-4-309-61461-8
（4-309-61461-2） |
| 税込価格 | 2,750円 |
| 頁数・縦 | ４７Ｐ ３１ｃｍ |
| シリーズ名 | 料理でわかるふしぎ・びっくり！？ |
商品内容
| 要旨 |
台所は驚きと発見がつまった実験室。見る見る変化する食べ物から、食への興味が広がる。 |
|---|---|
| 目次 |
第１章 料理には科学がいきている！（調味料のひみつ |