米には、栄養がいっぱい
米とバランスのよい食事
日本の米の種類―うるち米ともち米
料理をするときの注意点
米料理に使う器具・食器
米料理をつくろう（ごはんを炊いてみよう
おにぎりをつくってみよう
かゆをつくってみよう
雑炊をつくってみよう
赤飯をつくってみよう
すし飯をつくってみよう
手まきずしをつくってみよう
炊きこみごはんをつくってみよう
チャーハンをつくってみよう
米粉で料理をつくってみよう
ごはんの保存）

私達の主食である米の栄養面と健康面での役割や、楽しみながらつくって、おいしく食べられる米の調理方法をわかりやすく解説。