その鮨屋は、職人が一切顔を見せない不思議な店だった。長い暖簾の奥の暗闇から、つるりとした白い手がのぞく。そして供される鮨は、あまりにも見事なものだった―（「鮨屋の怪」）。練り上げられた文章が掬い上げる虚実皮膜の世界。その筆にかかると、一杯の蕎麦が、一本の万年筆が、とたんに息吹を放ち始める。途方もない蓄積と経験に裏打ちされた珠玉の２０編。

食彩（桜鯛の花見
胡同の茶館
ムッシュー・バタール
リスボンのあんぱん　ほか）
物彩（と思う今日この頃である
執事の偏愛
嗚呼！熱海キネマ
金メッキのデュポン　ほか）