春・キビナゴの茶漬け、カメノテのゆでもの、夏・マンボウの肝和え、メゴチの刺身、秋・クロダイの炊き込みご飯、ケムシカジカの味噌汁、冬・キチジのちゃんちゃ焼き、ブダイのべっこうずし…３０年以上日本全国の浜を歩き漁師料理を食べ尽くした著者が、なかなかお目にかかれない絶品の旬魚と粋な食べ方、日本各地のブランド魚を徹底紹介。

春の旬魚（鮎魚女―新潟県岩船郡粟島浦村
浅蜊―福島県相馬市尾浜　ほか）
夏の旬魚（伊佐木―千葉県南房総市富浦町
鱸―岡山県笠岡市白石島　ほか）
秋の旬魚（皮剥―千葉県南房総市富浦町多田良
九絵―和歌山県日高郡日高町　ほか）
冬の旬魚（吉次―北海道斜里郡斜里町ウトロ
片口鰯―富山県氷見市　ほか）