日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国４７都道府県で現地取材を敢行。山菜料理など春の恵みを生かした郷土料理を中心に紹介。

春のめぐみ、山菜
うずめめし（島根県益田市匹見町）
ふき俵（三重県伊賀市）
フーチバージューシー（沖縄県宜野湾市）
さわらのこうこずし（岡山県備前市日生町）
祝いの魚、鯛
沖あがり（静岡県静岡市由比）
あざら（宮城県気仙沼市）
焼き鯖そうめん（滋賀県長浜市）
深川めし（東京都江東区）
たけのこの故郷、長岡京
笹だんご（新潟県長岡市栃尾）
つとっこ（埼玉県小鹿野町）
しらす丼（神奈川県藤沢市）
おやき（長野県中条村）
めはりずし（和歌山県新宮市熊野川町）
おかゆさん（奈良県下市町）