日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国４７都道府県で現地取材を敢行。

こも豆腐（鳥取県倉吉市）
きらすまめし（大分県臼杵市）
豆玉（徳島県徳島市）
金時豆のちらしずし（徳島県徳島市）
いとこ煮（山口県萩市）
巻きずし（千葉県山武市）
せいだのたまじ（山梨県上野原市）
こづゆ（福島県会津若松市）
豚丼（北海道帯広市）
豚骨（鹿児島県鹿児島市）〔ほか〕