クロワッサンの技術 人気店のクロワッサンの配合とバリエーションの展開がわかる
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2008年5月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-0751-5
（4-7511-0751-8） |
| 税込価格 | 3,850円 |
| 頁数・縦 | １７０Ｐ ２７ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
人気店のクロワッサンの配合とバリエーションの展開がわかる。 |
|---|---|
| 目次 |
ラルテ―デュヌ・ラルテ |