マドレーヌ、フィナンシエ、ダックワーズ、サブレ、テュイル、ケークアステク、フロランタン、サクリスタンなど、28品の焼き菓子を、初心者にもわかりやすく写真付きレシピで紹介します。バラの砂糖掛け、オレンジのシロップ漬け、プラリネローズなどのデコレーションの作り方も解説します。