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家族ではじめる、小さなカフェ 夫婦・親子で開業した18のカフェ

出版社名 旭屋出版
出版年月 2017年9月
ISBNコード 978-4-7511-1299-1
4-7511-1299-6
税込価格 1,620円
頁数・縦 136P 21cm

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商品内容

要旨

夫婦・親子で起業をしたい方、個人カフェを開業したい方、仕事やパートナーとの関係に悩んでいる方。家族でカフェをはじめたオーナーからの経験談や具体的なアドバイス、関係を続けるためテクニックがたっぷり詰まっています。読み終わった頃には大切な人に素直な気持ちを伝えたくなる、そんな1冊になっています。

目次

修業を積んで開業(HUTTE ごはん―妻はカフェのプロ、夫は和食職人
4/4 SEASONS COFFEE コーヒー―若きバリスタ夫妻の店
ホットケーキつるばみ舎 ホットケーキ―夫の夢を妻がサポート ほか)
子育てしながらの営業(iijima coffee コーヒー―苦しい時期を救った新しい命
イタリアごはんとおやつcurari イタリアン―両親を見て育つ、看板娘
tama cafe―韓国食―家族の時間を増やすために開業 ほか)
異業種からのチャレンジ(istut 北欧カフェ―世界旅行で決めたカフェ開業
noco BAKERY&CAFE パン―妻の夢は僕の夢!
n^om c`a ph^e ベトナムごはん―夫婦共通の趣味を仕事に ほか)
親子でつくるカフェ(いな暮らし 野菜ごはん―母の提案に娘が賛同)

著者紹介

渡部 和泉 (ワタナベ イズミ)  
カフェライター、菓子・料理家、国際中医薬膳師。都内で週末カフェを営んでいた経験をもつ。現在東京郊外で、月1回オープンする予約制カフェ『cafe mel』を夫とともに営む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)