• 本

麺屋武蔵抽象と捨象のラーメン調理法

出版社名 旭屋出版
出版年月 2021年12月
ISBNコード 978-4-7511-1367-7
4-7511-1367-4
税込価格 4,730円
頁数・縦 285P 28cm

商品内容

目次

麺屋武蔵の真髄―変化と挑戦(エビベジタンメン
玉露ら〜麺)
麺屋武蔵―ここだけの味(創始 麺屋武蔵
麺屋武蔵 二天
麺屋武蔵 武骨 ほか)
金乃武蔵―金乃武蔵とは。(葱鮪ら〜麺
獺祭 酒芳る河豚ら〜麺
金乃(こしょう)ら〜麺 ほか)