図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の「麺」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開！/藤井薫／著本・コミック：オンライン書店e-hon

図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の「麺」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開！

商品内容

要旨	繁盛店続出の「麺」学校で教える、経営・開店のノウハウを徹底公開。
目次	序章　麺専門店の王道第１章　麺専門店とは第２章　マネジメント第３章　繁盛の法則第４章　コンセプト第５章　資金調達第６章　店舗作り第７章　商品第８章　人材資料　大和麺学校のご紹介

藤井　薫 (フジイ　カオル)　　: 大和麺学校校長。株式会社大和製作所、株式会社讃匠代表取締役。過去３６年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で講演を行う。「行列の仕掛け人」としてＮＨＫや民放に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も年間２００店以上の麺専門店のプロデュース・指導を行っている。１９４８年５月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。その後、独立し、１９７５年に大和製作所を創業。現在は小型製麺機の販売代数で業界トップシェアを誇る。また、２０００年４月にうどん学校、２００４年１月にラーメン学校とそば学校を開校し、校長に就任。直営うどん店・亀城庵の讃岐うどんは、インターネットでも通販され、楽天グルメ大賞を８回受賞している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）