日本の「伝統」食 本物の食材に出合う旅
角川ＳＳＣ新書 ０４２
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ（角川マガジンズ） |
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| 出版年月 | 2008年7月 |
| ISBNコード |
978-4-8275-5042-9
（4-8275-5042-5） |
| 税込価格 | 836円 |
| 頁数・縦 | １９１Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
人が生きていく上で、もっとも大事なものであるはずの食。その食がアヤシイ。賞味期限の改ざん、表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。毎日、口にするものは自分の手で守る時代なのか？私たちが日々、口にする味噌、醤油などの調味料から豆腐や漬け物のような食品まで、真っ当なものを探して、全国を歩き…。まだまだ真っ当な食べ物は探せば、あります。食べられます。 |
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| 目次 |
塩―広島県呉市蒲刈島 |