人類の生存環境と文化生態
第１部　食と生存（自然を取り込む：日誌法によるラオス３地域の野生食物摂取の比較
インドネシア、ラマレラのクジラをめぐる交換経済と食文化
米を食べる：明治後期日本の都市社会）
第２部　身体に刻まれた文化（トンガ人の肥満
チベットに暮らす人々の老いと高所環境
古人骨から過去の生業形態を読む）
第３部　成長・リプロダクションと生活史（森棲みの焼畑民が大人になるまで：エチオピア森林焼畑民の生業と生活史
ポスト狩猟採集社会と子どもの社会化
ソンガイ・ザルマの女性にとって産むということ：ニジェールの一農村におけるエスノグラフィー）
第４部　世帯人口・分業と環境利用（世帯ライフサイクルと漁場利用：ラオス・メコン川流域の天水田集落を事例に
身体・知識と資源利用：パプアニューギニア・ボサビにおける性別分業の事例から
女性の役割と生業戦略の変容：ポーランド・カルパチア地域の山地集落を事例に）