２１世紀最大の課題といえる地球温暖化問題や生活・文化の問題を考えるとき、大農圏諸国による市場原理優先の論理でなく、小農圏農業への深い理解が不可欠である。本書では、世界を見据えつつ、日本の食と農業・農村、農政の未来を考える。『農学原論』（岩波書店）から１０年。農学研究一筋の著者の到達した理論・政策を、平易に説いたものである。

第１章　農業の発展と問題―人は飢えずに環境を守れるか
第２章　食の崩壊と再生―食の世界に何が起こっているか
第３章　農家像の変容と論理―誰が農業を担うのか
第４章　日本農業経営の再生―「生涯産業」としての農業
第５章　農林業の多面的機能論の現実―市場の社会化へ
第６章　害獣たちと人間―形成均衡の場所へ
第７章　中小都市と農村の結合―開放性地縁社会へ
第８章　作業教育、食農教育の思想―菜園の力（レプケ）
第９章　自由貿易の限界と持続的地域の形成―場所性の復権
第１０章　農業と文明のゆくえ―「着土」の世界へ