カラー図鑑果物の秘密　利用法・効能・歴史・伝承/ジル・デイヴィーズ／著　ダリア・マオリ／栄養学監修　板倉弘重／監訳　八木恭子／訳本・コミック：オンライン書店e-hon

カラー図鑑果物の秘密　利用法・効能・歴史・伝承

ジル・デイヴィーズ／著　ダリア・マオリ／栄養学監修　板倉弘重／監訳　八木恭子／訳

出版社名	西村書店東京出版編集部
出版年月	2022年3月
ISBNコード	978-4-86706-032-2 （4-86706-032-1）
税込価格	2,200円
頁数・縦	１９１Ｐ　２０ｃｍ

商品内容

要旨	みんな大好き！果物のすべて。７３種のパワーと魅力。栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。
目次	果汁豊富に果物（キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイブレッドフルーツ（パンノキ）レモンとシトロンライム（キーライム、メキシカンライム）グレープフルーツ　ほか）ベリー類（パイナップルメロンとスイカイチゴマルベリー／クワの実バナナ／プランテーン　ほか）

要旨

みんな大好き！果物のすべて。７３種のパワーと魅力。栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。

果汁豊富に果物（キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイ
ブレッドフルーツ（パンノキ）
レモンとシトロン
ライム（キーライム、メキシカンライム）
グレープフルーツ　ほか）
ベリー類（パイナップル
メロンとスイカ
イチゴ
マルベリー／クワの実
バナナ／プランテーン　ほか）

著者紹介

デイヴィーズ，ジル (デイヴィーズ，ジル)　　Ｄａｖｉｅｓ，Ｇｉｌｌ: 英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は５００点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる

マオリ，ダリア (マオリ，ダリア)　　Ｍａｏｒｉ，Ｄａｌｉａ: 認定栄養士。米国のＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｎ　Ｄｉｅｔｅｔｉｃ　Ｒｅｇｉｓｔｒａｔｉｏｎおよび英国のＨｅａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｃａｒｅ　Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎｓ　Ｃｏｕｎｃｉｌに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する

板倉　弘重 (イタクラ　ヒロシゲ)　　: 芝浦スリーワンクリニック名誉院長、医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。著書多数

八木　恭子 (ヤギ　キョウコ)　　: アパレルメーカーに勤務したのち、児童書の翻訳の勉強を始める。『ショッキングピンク・ショック！伝説のファッションデザイナー　エルザ・スキャパレリの物語』（フレーベル館）で第６６回産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）