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野崎洋光の縁起食

出版社名 中日映画社
出版年月 2015年6月
ISBNコード 978-4-908290-02-2
4-908290-02-4
税込価格 2,592円
頁数・縦 128P 26cm

商品内容

要旨

「分とく山」総料理長・野崎洋光が考えた、運気向上の隠し味で心も体も元気にする吉事到来レシピ集。運を呼び込む縁起のスパイス。

目次

第1章 野崎洋光の縁起食(運気上昇 うなぎの太巻き寿司
年賀 願かけ煮しめ
商売繁盛 鯛の利久焼き ほか)
第2章 郷土の縁起食(郷土のお雑煮
北海道・東北
関東 ほか)
第3章 縁起食事典(運気上昇
一家安泰、子孫繁栄
豊作・豊漁、商売繁盛 ほか)

著者紹介

野崎 洋光 (ノザキ ヒロミツ)  
1953年、福島県生まれ。1989年の開店以来、高い評価と人気を保ち続ける日本料理店「分とく山」など4店舗を総料理長として統括。和食の伝統を継承しながらも、定説にとらわれない斬新な発想と素材の味を生かした体に優しい料理が多くのファンを魅了。著書は100冊を超え、雑誌やTVなどにも多数出演、全国の自治体や海外のイベントに招かれるなど活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)