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ラーメンをつくる人東京

出版社名 エイチエス
出版年月 2016年7月
ISBNコード 978-4-903707-70-9
4-903707-70-9
税込価格 1,620円
頁数・縦 221P 19cm

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商品内容

要旨

ラーメンに人生をかけることになった20人。そして、偉大なる2人の巨星の物語。

目次

生田智志―すごい煮干ラーメン 凪
岩立伸之―牛骨らぁ麺 マタドール
上田みさえ―麺家うえだ
大西祐貴―Japanese Soba Noodles 蔦
黒木直人―饗 くろ喜
小宮一哲―つけめんTETSU
坂井保臣―斑鳩
庄野智治―MENSHOグループ
関口信太郎―町田汁場しおらーめん 進化
武川数勇―らーめん天神下 大喜〔ほか〕

著者紹介

長谷川 圭介 (ハセガワ ケイスケ)  
1976年愛知県刈谷市生まれ。広告制作のライターを経て独立。北海道を拠点に情報誌や書籍など、さまざまな媒体で記事を執筆する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)