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U−CANの調理師速習レッスン 2017年版

出版社名 ユーキャン学び出版
出版年月 2017年1月
ISBNコード 978-4-426-60929-0
4-426-60929-1
税込価格 1,728円
頁数・縦 300P 21cm
シリーズ名 U−CANの調理師速習レッスン

商品内容

要旨

平成28年度試験の最新傾向を反映!出題傾向の徹底分析により効率的学習をサポート!試験に必要な重要ポイントに的を絞ったレッスン!充実の欄外解説で、理解度アップをお助けします!

目次

1 公衆衛生学
2 食品学
3 栄養学
4 食品衛生学
5 調理理論
6 食文化概論