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ピッツェリア「成功」開業BOOK

出版社名 旭屋出版
出版年月 2017年5月
ISBNコード 978-4-7511-1276-2
4-7511-1276-7
税込価格 2,700円
頁数・縦 128P 29cm

商品内容

目次

新規OPENピッツェリア 開業への取り組み
「特別リポート」ピッツェリアが開業するまで
開業後の知識・技術研鑽のために。ピッツァ協会の活動
厳しい時代にも、行列が続く。大人気ピッツェリアの試み・視点
ピッツェリア開業に必要な手続き
開業前に知りたい!注目のピッツァ窯とその特徴