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カフェ&レストラン 2015年5月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2015年4月18日
雑誌JAN 4910027990559
雑誌コード 02799-05
税込価格 1,296円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

何度でも行きたいカフェ|

出版社情報

[特集]
●何度でも行きたいカフェ

 ◇人気カフェの常連さん、どうして、ここに何度も通うのですか?
   ・東京・下北沢 kate coffee(ケイトコーヒー)
   ・福岡市・香椎駅前 MIMATSU Specialty Coffee Roaster
          (ミマツスペシャルティコーヒーロースター)
   ・茨城・ひたちなか市 La table de Izumi
            (ラ・ターブル・ドゥ・イズミ)
   ・名古屋市・高針 aoiku_cafe(アオイク カフェ)
   ・大阪・南堀江 cafe Weg(カフェヴェーク)
 ◇プロのコーヒーマンに聞きました
  また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか?
   ・名古屋・一社 CAFE SabuHiro(カフェ サブヒロ)
   ・札幌市・月寒 いわい珈琲 …他
 ◇キレイだから行きたくなる 
  掃除&メンテナンス、ポイント拝見!
   ・埼玉・深谷 ヤツドキヤ
   ・東京・渋谷 COFFEEHOUSE NISHIYA(コーヒーハウス ニシヤ)
 ◇宣伝・販促・イベント・教室
  ファンを増やすために どんなことをしていますか?
   ・奈良・奈良市 藝育カフェ Sankaku
           (げいいくカフェ サンカク)
   ・大阪・中崎町 つどい場 みとら …他
 ◇また来てもらうために 私たちが大切にしていること
  〜アルピーノ村のホスピタリティ〜
 ◇通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見!
 ◇創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』

◆プロント初の“二毛作”ד二毛作”複合型店舗が
 渋谷・宮益坂にグランドオープン!
  東京・渋谷 miyamas’bar&dine 宮益バール&ダイン
◆阪本義治氏がコーヒーを専門にしたコンサルティング会社を設立

《新連載》
 ・福岡カフェぶらり旅 久原茂保
   〜平尾・エトワールコーヒー

 …ほか