• 雑誌
  • 月刊誌

カフェ&レストラン 2017年6月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2017年5月19日
雑誌JAN 4910027990672
雑誌コード 02799-06
税込価格 1,404円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

アイスコーヒー|綴込:小冊子

出版社情報

★綴じ込み特別付録
 ・「カフェの接客サービス、チェックリスト&マニュアル」


◎CAFERES
  「カフェ&レストラン」リニューアル増大号

 ―「カフェ&レストラン」は、プロフェッショナルなカフェ専門誌
  というコンセプトをより強化し、カフェオーナー、コーヒー技術者、
  カフェ開業希望者に今まで以上に役立つ実用情報を発信するため、
  2017年6月号より「カフェレス」としてリニューアルしました。

[特集] 
●アイスコーヒー
  最新アイスコーヒー大集合!

 ・東京・墨田 アンリミテッドコーヒーバー
 ・京都・北野白梅町 
   ラテアートジャンキーズロースティングショップ 北野天満宮店
 ・京都・出町柳 ライトアップコーヒーキョウト
 ・福岡県・福岡市 コーヒーカウンティ
 ・東京・渋谷 ローステッド コーヒー ラボラトリー
 ・愛知県・豊田市 ワークベンチコーヒーロースターズ
 ・東京・市ヶ谷 バンコーヒー バイロンベイ
 ・愛知県・名古屋市 珈琲元年 中川本店
 ・大阪・堺 桜珈琲 泉北店
 ・北海道・札幌市 オニヤンマ コーヒー&ビア
 ・福岡県・福岡市 ニュートラルコーヒー
 ・大阪市・塚本 コーヒータイムウエスト
 ・愛知県・名古屋市 寄鷺館(きりょうかん)

 ◇人気店が使っているアイスコーヒーの「豆」
  ・アイスコーヒーのおいしい淹れ方
  ・ペーパードリップ『ジェントル ビリーフ』
  ・エアロプレス『アマメリア コーヒー ロースター』
  ・水出し『ガムツリー コーヒーカンパニー』

 ◇人気バリスタが開発! アイスアレンジコーヒー
  ・エスプレッソ編『ダブルトールカフェ原宿店』
  ・アルコール編『メガネコーヒー』
 ◇新感覚アイスコーヒー
   アイスブリュードコーヒーに注目!
    UCC上島珈琲(株)/東京・新宿 ウェルビーカフェ25°

●夏にぴったりの“シュワシュワ”ドリンク

●コーヒーと、この一品


《新連載》
◆Life with Coffee!
  埼玉県・所沢市 リメナス コーヒー


…ほか