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カフェ&レストラン 2016年8月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2016年7月19日
雑誌JAN 4910027990863
雑誌コード 02799-08
税込価格 1,296円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

バリスタ&バールマン|

出版社情報

[特集]
●バリスタ&バールマン
 ◇人気バリスタ&バールマンの技術と仕事
  ・広島県・東広島市 latte art cafe Crema(ラテアートカフェクレマ)
  ・東京・広尾 PIETRE PREZIOSE(ピエトレ・プレツィオーゼ)
  ・広島県・広島市 Mio Bar(ミオ・バール)
  ・福岡県・福岡市 Per Tossini(ペル トッシーニ)
  ・北海道・札幌市 BAR SORRISO(バール・ソッリーソ)
  ・愛知県・名古屋市 THE CUPS(ザ・カップス)
  ・滋賀県・高島市 COFFEE WORKS PLUS(コーヒーワークスプラス)
 ◇バリスタ&バールマンが活躍する注目の新店
  ・愛知・豊田市 VINCENT COFFEE HOUSE(ビンセント コーヒー ハウス)
  ・大阪・本町 R39BAR(アールサンキューバール)
  ・茨城・つくば市 SAZA COFFEE
   (サザコーヒーTSUTAYA LALAガーデンつくば店)
 ◇バリスタ&バールマンを育てるために大切なこと
  ・フリーバリスタ 石谷貴之さん
  ・Unir ヘッドバリスタ 山本知子さん
 ◇バリスタ&バールマンに求められる接客サービス
  ・COFFEEHOUSE NISHIYA 西谷恭平バリスタ

◆WBC&WBrC2016で日本代表選手が大活躍
  act coffee planning 阪本義治
◆ZERO_CUP second impact
  フリーポアラテアートコンペティション
◆第8回 FBCオンラインラテアート大会で
  『CAFERISTA』の奥平雄大バリスタが最高得点を獲得して優勝!

[新連載]
◆きになる新店 松崎煎餅 松陰神社前店
◆カフェの開業・経営 相談 経営コンサルタント 赤土亮二

…ほか